Cart 0
PRIMOR MASA PILON 5KG
$10.000La imagen es ilustrativa, el envase puede variar
Compuesto graso elaborado a partir de fracciones
bovinas blandas y aceite vegetal interesterificado.
Posee sabor y aroma a manteca. Cuenta con una
doble funcionalidad, dado que se puede aplicar
como integrante de masas (batidos firmes y livianos
y si se trabaja en frío, para hojaldre con descanso.
USOS: batidos firmes, livianos y hojaldre con
descanso en frío.
PUNTO DE FUSIÓN: 38 – 40 ºC | 5 kg
PRIMOR HOJALDRE PLACA 2KG
$3.450Elaborada con grasa vacuna refinada y desodorizada.
Consistencia firme y plástica, por lo que logra un hojaldrado
muy rápido. Aroma a manteca que perdura en el producto
terminado.
USOS: hojaldre directo.
PUNTO DE FUSIÓN: 46 – 52 ºC | 10 kg (5×2)
MANTERINA HOJALDRE PLACA 2 KG
$5.100Compuesto graso de origen vegetal con agregado de manteca
natural que aporta un aroma y sabor destacable. Su gran
plasticidad permite elaborar laminados con una óptima
separación de capas de hojaldre y un gran desarrollo de volumen.
La presentación en placas optimiza el trabajo del panadero.
USOS: hojaldres, facturas, medialunas.
PUNTO DE FUSIÓN: 42 – 46 ºC | 2 kg
MANTERINA MASA PILON 5KG
$13.250Compuesto graso de origen vegetal ideal para sustituir la
manteca, tanto en masas y batidos, como en hojaldres con
reposo en frío. El agregado de manteca natural aporta un sabor
y aroma único.
USOS: budines, masas secas, medialunas, facturas de manteca.
PUNTO DE FUSIÓN: 40 – 45 ºC | 20 kg 4×5
