SALSA VERSATIE UHT X 1LT
$4.300Versatié es una crema culinaria libre de gluten que funciona como reemplazo de la crema de leche con un sabor neutro y excelente cremosidad.
Prepara diferentes recetas como salsas, dips, arroces, tartas, quiches, sopas y más! de manera rápida y con pocos insumos.
Ventajas:
- Su sabor neutro no compite con los ingredientes principales de los platos.
- Lista para usar, solo agite el envase
- Tolerante a altas temperaturas y se puede regenerar sin cortarse.
- La crema ya cocinada se puede congelar y descongelar sin cortarse.
- Genera menos merma, ya que no se necesita hacer una alta reducción del producto para las preparaciones.
- Se puede hervir, hornear, poner a baño maría o usarlo directamente del envase.
- Acepta ácidos en frío, como jugo de limón o vinagre, sin cortarse.
- Apto para usar en platos salados, dulces, fríos y calientes.
- Ahorro del tiempo de preparación de las comidas.
Conservación:
Mientras esté cerrado, no congelar, mantener a temperatura entre 5°C y 20°C en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto, guardar en refrigeración de 4°C a 8°C y consumir el producto antes de las 48hs.
ULTRA RICH PLATINUM 1L
$7.740BENEFICIOS USO Y MANEJO DEL PRODUCTO
Gracias a su tratamiento UHT, es posible almacenar el producto a temperatura ambiente controlada.
Puede ser utilizada como relleno, cobertura y decoración en pastelería; en la elaboración de tortas, semifríos y postres refrigerados.
Su delicado sabor a vainilla permite saborizarla rápidamente con esencias, pastas y licores.
Excelente estabilidad y cuerpo que permite decoraciones con definiciones más duraderas. Es ideal para estabilizar cremas lácteas.
Su color blanco es ideal para colorear y potenciar tu creatividad.
Con envase cerrado: 9 meses (5°C a 20°C)
Con envase abierto: 2 días (4°C a 5°C)
NO recomendado congelar
PREMEZCLA PAN DE PAPA POR 25 KG
$25.500Proporciona una miga blanda, suave y esponjosa, además prolonga la frescura del producto
Rinde 20 unidades (80 gr) por kg de premezcla
Ingredientes
- Premezcla pan de papa 5 kg
- Agua 2,550 – 2,650 lt
- Levadura fresca 200 gr o seca 80 gr
Instrucciones de uso
- Amasar hasta obtener una masa desarrollada, lisa y suave
- Sobar 3 a 4 vueltas para acomodar y dar espesor
- Cortar y armar bollos (80 – 100 – 120 gr)
- Colocar en moldes y dejar levar hasta su punto máximo de 3 a 5 h aprox
- Hornear 15 minutos a 170°c – 190°c , según tamaño de piezas y color de corteza deseado
- Pintar con manteca