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Shopping del panadero
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PREMEZCLA TEGRAL SATIN CHOCOLATE 5KG PURATOS

$34.500

Premezcla al 100% para elaborar budines y muffins tipo americanos de frescura, humedad prolongada y gran volumen. Apto para todo tipo de elaboraciones de pastelería, y para congelar. También podés elaborar cookies y cupcakes.

  • Dosis de uso: 100%.
  • Sabor chocolate.
  • Gran Versatilidad.
  • Textura húmeda en la boca y no se desmiga.
  • Frescura prolongada.
  • Apto para cocido Congelado.
Ventajas para el cliente
  • Permite la elaboración de productos diferentes que otorgan mayores ventas y una mayor rentabilidad.
  • Por su larga vida útil y humedad prolongada, reduce el desperdicio (los costos).
  • Reduce el tiempo que el maestro pastelero emplea para elaborar las bases y le otorga más tiempo para dedicar a las terminaciones. Otorgando así mayor rentabilidad.
Ventajas para el consumidor
  • Textura húmeda en la boca y no se desmiga.
  • Frescura prolongada.
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PREMEZCLA EASY PURAVITA MULTICEREAL PLUS 10KG PURATOS

$51.160

Premezcla al 50% para elaborar panes oscuros con 6 granos enteros. Contiene: lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco. Además, es un producto reducido en sal y contiene Masa Madre.

  • Dosis de uso: 50% del total de polvos (10 kg de premezcla + 10 kg de harina).
  • Contiene: lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco.
  • Contiene masa madre.
  • Fuente de fibra.
  • Reducido en sodio.
  • Sin grasas trans.
  • Mayor frescura.
Ventajas para el cliente
  • Rápida elaboración.
  • Le permite ofrecer al panadero un producto diferenciado de alto valor agregado y más rentable.
  • Óptimo rendimiento unitario.
  • Reduce costos de hora hombre y le da al panadero más tiempo para realizar otras elaboraciones.
  • Optimización de ingredientes contra una receta tradicional.
  • El pan adquiere el color oscuro solo por sus ingredientes naturales sin que el panadero deba recurrir a colorantes, azúcar negra, ni otros métodos.
Ventajas para el consumidor
  • Fuente de fibra.
  • Reducido en sodio.
  • Sin grasas trans
  • Mayor frescura.
  • Sabor diferencial ya que contiene masa madre.
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PREMEZCLA EASY PANES BLANDOS 10KG PURATOS

$45.600

Premezcla al 20% para panes tipo viena, que otorga un óptimo desarrollo de las piezas manteniendo la humedad de la miga por más tiempo.

  • Dosis de uso: utilizar al 20% sobre el total de la harina.
  • Frescura prolongada: dado que contiene tecnología Soft la frescura se mantiene por más tiempo.
  • Óptimo desarrollo: permite la elaboración de más piezas con menos peso, brindando mayor rendimiento.
  • Óptimo volumen: producto pensado para resaltar el volumen de las piezas.
  • Menor desgrane: facilita su utilización para la elaboración de sándwiches de pebete y hamburguesas.
Ventajas para el cliente
  • No requiere el agregado de grasa ya que es una premezcla que contiene materia grasa y se ahorra el costo de la misma.
  • Con antimoho incluido: permite ahorrar el tiempo y el costo de la aplicación del mismo.
  • Permite elaborar productos con una frescura prolongada y buen sabor a lo largo del tiempo
  • Al otorgar una mayor vida útil en el producto reduce los costos de desperdicio.
  • Fácil dosificación: 1 bolsa de harina + 1 bolsa de Easy Panes Blandos.
  • Sin aceite en la premezcla (se elimina así el riesgo a la rancidez)
  • Más tolerancia.
  • Mayor rendimiento respecto a la fórmula anterior.
  • Incluye antimoho: permite ahorrar el tiempo y el costo de la aplicación del mismo.
Ventajas para el consumidor
  • 40% menos de grasa por porción.
  • Permite elaborar productos con una frescura prolongada y buen sabor a lo largo del tiempo
  • Mayor sensación de humedad y mejor mordida desde el día 1.
  • Productos con una frescura prolongada y buen sabor a lo largo del tiempo.
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MEJORADOR S500 ACTI-PLUS 10KG PURATOS

$46.910

Mejorador superior multiuso de última tecnología, ideal para todo tipo de panes y procesos. Contiene Masa Madre.

  • Dosis de uso: 0.5% – 1.5% sobre el total de harina (250g a 750g en 50kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de la harina que se esté utilizando.
  • Garantiza una constante calidad Premium.
  • Posee enzimas de frescura para prolongar la vida del pan.
  • Intensifica un sabor característico del pan de larga fermentación ya que contiene masa madre en polvo.
  • Gran volumen y excelente apertura de greña.
  • Apto para diferentes procesos de producción
Ventajas para el cliente
  • Posee enzimas de frescura para prolongar la vida del pan.
  • Garantiza una constante calidad Premium. Se adecúa a las diferentes calidades de harina durante el año.
  • Gran volumen y excelente apertura de greña.
  • Reduce costos por mermas al minimizar las fallas de producción originadas por las diferentes calidades de la harina durante el año.
  • Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Ventajas para el consumidor
  • Excelente sabor ya que posee masa madre.
  • Ofrece mayor textura.
  • Crocancia más fina.
  • Frescura por más tiempo.
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BRILLO EN CALIENTE MULTIUSO BALDE 4.5KG PURATOS

$24.430
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DROPS PERLAS AMARILLO 250GRS PASTELAR

$5.860
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CINTURA PAN SUPER PANCHO DOÑA CLARA

$4.540
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Sold Out

CINTURA PAN DE PANCHO DOÑA CLARA

$3.630
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PISA COOKIES 10CM DOÑA CLARA

$5.100
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