La harina de coco es una alternativa nutritiva y versátil a las harinas tradicionales. Se obtiene al secar y moler la pulpa del coco, resultando en una harina suave y de textura fina. Es naturalmente libre de gluten, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Además, es rica en fibra y baja en carbohidratos, convirtiéndola en una opción popular para dietas cetogénicas y paleo. Su sabor suave y ligeramente dulce la hace ideal para una variedad de preparaciones, desde panes y tortas hasta galletas y panqueques.